Ecco un'altra proposta veloce da preparare e anche buona: sfogliatine di crema di capperi.
Prendete una pasta sfoglia. Spennellate con un rosso d'uovo tutta la sfoglia, metteteci un po' di crema di capperi (l'ho acquistata ad un mercatino dei sapori siciliani ed è squisita) aiutandovi con un cucchiaino per spalmare il tutto. Potete metterci al posto della crema dei capperi quello che più vi piace: crema di olive, passata di pomodoro, un formaggio cremoso, ecc. Spolverizzte il tutto con parmigiano reggiano grattuggiato. Sovrapponete la sfoglia (come se doveste chiudere un calzone per intenderci). Con un coltello tagliate tante striscioline. Mettete in forno a 200 gradi per una ventina di minuti. Quando saranno gonfi e belli dorati saranno pronti. Ecco il risultato:
mmmmh sembrano buonissimi, mi sa che li farò presto, vanno benissimo sia come antipasto che come stuzzichino...caspita che fame!!!!
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